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☆☆ ご参考まで ☆☆ 10月19日付日本経済新聞に「海外における日本食情報を求む」との記事が掲載されておりました。内閣官房知的財産戦略推進事務局が「海外における日本食の安全・安心に関する情報」を募っていると伝えております。 食文化研究推進懇談会という機関でも「日本人の知恵や調理技術を正しく伝えていないと、大変なことになる」と警告を出しているとのこと。 海外旅行中、駐在中、どんな形であれ、海外で体験した にせもの日本食 の実体験を募っているようです。 私自身、この機関とは実質何も関わりがありませんが、海外に住む日本人として関わりがあると感じ、今回、このブログに載せることに致しました。
by smallcountry
| 2005-10-20 04:02
| Belgium - daily life
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Comments(8)
同感です。日本食とは思えないものを出していたり、日本人経営(料理人も)でない店が多いですよね。せめて日本食を勉強した人に作ってほしいです。
PSわたしのブログのブックマークにアドレスを載せてもいいですか?
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激しく同意です。
パリには中国人経営の寿司屋を称した奇妙な飲食店で溢れています。 日本人の板前さんが内緒で彼らのお店へ出向き、料理を口にして、それが本当に日本食を名乗るに値するかどうかを確かめるという、ルポルタージュをフランス2でやっていたのを思い出しました。
昔パリの日本料理屋で働いていたとき(オーナーは純粋の日本人)、お客様はほとんど、
これが日本食ですか?? ときかれました、刺身、てんぷら、焼き鳥・・・など、おかしな間違ったものが多すぎるようです。 それでも日本食とみると、オーナーが中国人と知っていても、ヘルシーとか勘違いして入っていますね。 でも、フランス人、ほぼ、焼き鳥を食べて満足しているのです。 生魚は苦手・・・とか、でも衛生面で考えると納得しますね・・パリでは少し怖い。。。 という私はまったく・完全に日本食は食べません!!日本米もです!! もちろん日本に帰ると食べますけど(まだ一回しかかえっていないけど、そのときは??米食べたかな??忙しかったから・・・) パリの空気は米、味噌汁とは、合わない気がしますけどねえ??うーむ。
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smallcountry at 2005-10-21 03:09
サラさんへ
そうですよね。日本食は日本人が作って!とまでは言いませんが、せめてお客にサーブする前に、技術を磨く努力をして来い!って言いたい気持ちで一杯で、この記事を載せました☆リンク感謝です。私もリンクを頂きたいのですが、未だ貼り方を勉強中で・・・。すまんです。
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smallcountry at 2005-10-21 03:15
Ecouffesさんへ
>ルポルタージュをフランス2 この事実に気が付いてくれている人がいる、ということに少し安心しました。ブリュッセルでもパリほどではありませんが、怪しげな日本食屋が増えてきたように思えます。「和食」という言葉をしっているのか!と突撃インタビューしたくなります!!
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at 2005-10-21 03:18
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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by
smallcountry at 2005-10-21 03:21
emiさんへ
そうですよね、経験があるだけにエミさんも、この怪しげな日本食屋さんの乱立に憤りを感じておられることでしょう・・・・。 でもこういうお店で満足が得られるお客さんがいるから、店がある、ということを考えると、今度はお客の質を問われてくる気がします。 語ってますねぇ、私☆
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smallcountry at 2005-10-21 03:30
鍵コメさんへ
勿論です。どうぞよろしくお願いします☆
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